ソムリエ黒岡助手

9月11日の論文

『こじこじ研究室』 へようこそ。
わたくし こじこじ教授 と助手の 黒岡君（サモエド5歳♂） で、ウマウマな研究活動に取り組んでいる。まあ、たまにはいいじゃないですか。


― おーい、黒岡君！　モラってタメしての 『モラタメ』 さんから、新しい研究課題だ。

― わーい！　またぼくのおやつですか～♪

― そう毎回ウマい話があるわけないじゃないか。今回はこれだ！


― ドン！　通常 『モラタメ』 さんの案件というのは、サンプルが送られてきたり送料実費で送ってもらったり、というものだが、今回は自分で購入して試してポイントがもらえる、という新しいパターンだね。イベント参加型の案件も始まったので、これからも楽しみだ。ブログを持っていなくても参加できるので、気になる聴講生は登録してみては？

― 教授、まわしものですか？

― では、さっそく開けてみよう！
　
― 呑みたいだけすか・・・。

― おっと、未成年の聴講生諸君は、今日は見るだけだよ。「お酒は二十歳になってから、死ぬまで」 である。


― メルシャンさんの 『おいしい酸化防止剤無添加ワイン』、わたしは赤ワイン派なのだが、今回はあえて白ワインをセレクトした。国内産の無添加ワインカテゴリーでは、No.1シェアのブランドだそうだよ。

― クンカクンカ、あれ、コルク栓じゃないんですね。

― 左様。開け閉め簡単なスクリューキャップ採用だ。これなら野外宴会で 「ぎょー！ワインオープナー忘れたー！」 な事態になっても大丈夫。呑み残しても、保存にも便利だ。我が研究室ではまず有り得んがね、呑み残し。

― でも、コルク栓じゃないってことは・・・！？


― ガーン！

― どうしたね？

― ぼくの好きな 『コルクカジカジ♪』 ができないじゃないすか～。

― 心配せずとも、今までのが一生分あるから。さて、グラスに注いでみよう。


― 特徴は、「さわやか酵母」で発酵させた、フルーティでさわやかな味わいの「おいしいワイン」、ということだが、ふむ。なるほどフルーティーなカホリだね。

― ラベルは、「ワインから出る沈殿物をパルプに混ぜた紙」 を使ってるそうですよ。

― 和紙のような味わいのあるラベルだね。さて、いよいよテイスティングだ・・・う～ん、辛口好みのわたしにはやや甘いかな。しかし渋味や酸味がほとんどないので、女性に好まれる味かも知れんね。では、おつまみに合わせてみようか。


― まずは定番中の定番、チーズだな。このチーズ、ちょっと酸味が強いので、このワインの甘さとの相性は今ひとつかな。むしろ、もっとクセのあるブルーチーズなどと合うかも知れないね。

― 教授・・・まさか・・・？


― 白ワインといえば、やっぱり魚だね。う～む、青魚の生臭味には、もう少し酸味のあるワインのほうが合いそうだ。このワインには、もっと淡白な白身魚が良いだろう。

― これはもしかして・・・？


― 淡白といえば、やっぱりササミだね。うむ！　肉の旨味と甘味には、なかなか良い感じだ。キリッと冷やした 『おいしい酸化防止剤無添加白ワイン』 に鶏料理♪今夜はこれでいこう。

― 教授、やっぱり！

― 『おいしい酸化防止剤無添加ワイン』 シリーズには、ほかに 「まろやか酵母」のミディアムボディタイプの赤ワイン、「ふくよか酵母」 のフルボディタイプの赤ワイン もあるので、また試してみよう。


― 教授っ！　犬用チーズも、猫マダムにもらった煮干も、ササミジャーキーも、みんなぼくのおやつじゃないですか～！

― ん？　そうだがなにか？

― うわ～ん、また教授に食べられた～！

― まあまあ、そう固いこと言わずに。君もこっちへ来ていっしょに食べたまえ。


― はーい！　っていうか、もともとぼくのなのにな～。

― ははは、今回は黒岡くんにもわたしにも、おいしい実験で良かったじゃないか。

― 次もおいしい実験でお願いしま～す！

― ということで、今日はこの辺で。ささ、呑も呑も。

― やっぱり教授には、スクリューキャップの必要なさそうっすね。（＾＾；


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